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アーモンドプードルの代用でタルトを作る際のコツ!

2018.2.1

タルト作りで必要なおがアーモンドプードルですが、常備しているご家庭ってほとんどないのでは?

アーモンドプードルの代用となるもので、なんとかタルトを完成させたい場合、どんなものが代用になるのでしょうか?

アーモンドプードルの代用でタルトを作る際のコツをご紹介します!

アーモンドプードルの代用になるものでタルトは作れるの?

お菓子作りを成功させるポイントはレシピ通りに作る事です。

アレンジをすると失敗をする事が多いのでなるべく避けるようにしています。

しかし急にお菓子を作りたくなった時に常備してないものってありますよね。しかも少量を使用する場合は買いに行くのも面倒・・・。

その代表としてアーモンドプードルが私の中にあります。

タルトを作る時にアーモンドプードルがレシピに乗っていますが代用は出来ないのでしょうか?

タルト生地だけに必要なら、アーモンドプードルを使わなくても失敗するという程の事はありません。

一番手頃な代用品としてはアーモンドプードルの分量分、薄力粉を使用します。

これで一度やってみましたがまずくはありませんでしたよ。確かにアーモンドプードルを使った時と比べると味に深さがないというか、アクセントが足りないというか、物足りなさは確かに感じましたが、そこはタルトに乗せるものでカバーをしちゃいましょう。

アーモンドプードルの代用は作るお菓子によって使い分け!タルトの場合は?

アーモンドプードルがない時、作るお菓子によってもしっくりと来る代用品は違ってきます。

タルト生地も小麦粉の他に、代用品として良くあげられるのがホットケーキミックスです。アーモンドプードルを入れる事で味にも変化がありますが、食感も違ってきます。サクッとした食感を生み出してくれるんです。お家になかった時はホットケーキミックスを使う事で似たような食感を生み出す事が出来るでしょう。

またアーモンドプードルはマカロンを作る時にも使用します。こちらの場合も小麦粉を分量分足す事で代用ができますが、味にコクを出したいならきな粉やすりつぶした粉状のゴマでも代用可能です。

意外にも色々な所でアーモンドプードルの代用としてあげられるきな粉やゴマですが、ゴマは香りがとってもあるので、香りを控えめにしたい場合はきな粉を使うといいのではないでしょうか。

その他にもクッキーのレシピにアーモンドプードルがかかれている場合は、コーンスターチでも代用が可能ですよ!

タルト作りでアーモンドプードルの代用になる材料の配分とは?

クレームダマンドって知っていますか?タルトなどに乗せるアーモンドのクリームです。
コレを作る時にはタルト生地だけでなく、アーモンドプードルが必要となります。

じゃあやっぱりアーモンドプードルがないと作る事が出来ないのでは・・・と思ってしまいますが、これもきな粉やゴマで代用できますよ♪

しかし先ほどもお話ししたように沢山の量を使う時には、ゴマはニオイが強いんですよね。ゴマが大好きという人は別ですよ。

全量を代用するならきな粉が無難だと思います。

クレームダマンドも作る事が出来るので試してみて下さい。

でも本物を食べた事がないという方は、一度アーモンドプードルを使って本物のクレームダマンドも味わってみるといいのでは!?

名前を聞くと作るのが難しいのでは?と感じますが意外と簡単に作る事が出来ますよ♪

タルト生地に必要なアーモンドプードル、どんな香りで種類はあるの?

アーモンドプードルを使うとサクサクとした食感が味わえるのが特徴です。そして香りも香ばしいですよ。

アーモンドプードルを買いに行くと2種類売っている場合があると思います。

その場合の違いはアーモンドの皮が付いているか、いないかになると思います。香ばしさが特徴にもあるアーモンドプードルですが、皮つきの方がより一層香ばしくアーモンドの風味を感じる事が出来ます。

また皮つきは見た目の通り、皮の色がお菓子を作った時にも出てしまいます。

お菓子の色に影響が出ないのは皮が付いていない方です。選ぶクリーム色のしっとりとした粉のような感じが皮なしです。

タルトの生地に使われたり、フィナンシェに入っていたりとお菓子に使われているイメージがありますが、フリッターなどの揚げ物の衣に入れたりと料理に使われる事もあります。

香ばしくさっくりと仕上げたい時に入れてみると、いつもとは違った揚げ物になりますよ。

タルト作りに必要なアーモンドプードル、糖質やカロリーは?

アーモンドプードルはアーモンドパウダーなどと呼ばれる事もあり、アーモンドを粉末にしたものです。

なのでアーモンドを食べているのと同じだと考えてよいでしょう。

そしてダイエットをしている方はカロリーも気になる所だと思います。アーモンドは油分があるのでカロリーが高いことは御存知ですよね。アーモンドプードルも同じようにカロリーは高めで100グラム当たり約600キロカロリーとなっています。

またお菓子を作る時に一緒に使う事の多い薄力粉ですが100グラムあたりは約350キロカロリー強とこちらも高めです。

ダイエット中の方はお菓子を作って食べる時には食べる量などに注意をしましょう。しかしアーモンドプードル自体は腹持ちが良い食材でアーモンドに含まれるビタミンは脂肪を燃焼するのに不可欠なんです。食べ過ぎなければダイエットの手助けもしてくれるんですよ。

そして糖質はというと100グラムあたりに約9グラム含まれています。アーモンドには抗酸化作用もあったり、オレイン酸やリノール酸が含まれるので善玉コレステロールを増やすと注目を集めています。

この記事の編集者

チェスナッツロード編集部

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